Polévka z patizonu a sušených rajčat zdobená mandlemi
Účastní se soutěže: Osvědčené kuchařské trumfy
Sezona patizonu je tady! Zkuste jej použít v polévce jako já.
- 30m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Polévka | |
|---|---|
| patizon | 300 g |
| rajčata sušená | 50 g |
| česnek | 2 kusy |
| cibulka jarní, sečka | 1 kus |
| máslo čerstvé | 1 lžička |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| bobkový list celý sušený | 1 kus |
| nové koření | 2 kuličky |
| mléko polotučné 1,5% tuku | 100 ml |
| Na ozdobu | |
| zakysaná smetana | 100 g |
| mandle lupínky | 50 g |
| slunečnicová semínka | 1 hrst |
| rajčata sušená | 20 g |
Postup přípravy
-
Na másle zpěníme cibulku, přisypeme pokrájená sušená rajčata a na kostičky nakrájený patizon. Chvíli opékáme. Pak přilijeme vodu, osolíme, opepříme a prolisujeme česnek. Přidáme bobkový list a nové koření a pod pokličkou na mírném ohni uvaříme do měkka.
-
Vyjmeme bobkový list a nové koření a vše rozmixujeme. Vrátíme na plotnu a podle požadované hustoty přilijeme vodu a trochu mléka na zjemnění. Ještě chvíli povaříme.
-
Na pánvi opražíme mandle a slunečnicová semínka. Polévku nalijeme do misek či talířů, doprostřed položíme noček ze zakysané smetany, na něj poklademe pár proužků sušených rajčat a posypeme opraženými mandlemi a semínky. Dobrou chuť.
Makronutrienty
42%
21%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 578 kJ | 983 kJ |
| Kalorická hodnota | 138 kcal | 235 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,2 g
6,69 g |
17,3 g
11,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,02 SVJ | 1,73 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,28 g
2,38 g |
15,8 g
4,06 g |
| Bílkoviny | 5,05 g | 8,59 g |
| Sůl | 3,39 g | 5,77 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
