Miluji recepty, které vypadají, jakože jste jejich přípravou trávili půl dne, přitom jsou za chvíli hotové a současně vypadají a chutnají znamenitě. Když je ještě jídlo bohaté na samé zdravé ingredience, není pochyb, že si jej užijete
- 35m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Hmota | |
|---|---|
| pohanka | 1 hrnek |
| voda | 1 hrnek |
| vejce slepičí střední, m | 2 kusy |
| petrželka, petrželová nať | 4 lžíce |
| cibulka jarní, sečka | 4 hrsti |
| sýr polotvrdý kozí | 50 g |
| droždí lahůdkové sušené, tebi | 2 lžíce |
| česnek | 2 kusy |
| oregano, dobromysl sušená | 2 lžičky |
| sůl himálajská jemná | 3 lžičky |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| olivový olej | 2 lžíce |
| rukola | 2 hrsti |
| Ztracená vejce | |
| vejce slepičí střední, m | 2 kusy |
| voda | 1 litr |
| ocet kvasný lihový | 2 lžíce |
| sůl himálajská jemná | 1 lžička |
Postup přípravy
-
Pohanku jsem přes noc nechala namočenou ve vodě (na hrnek pohanky stačí stejné množství vody), ráno jsem ji propláchla a scedila (přes noc namočenou pohanku není třeba vařit). Smíchala jsem ji se všemi ingrediencemi na pohankový „dortík“.
-
Nepřilnavou pánev jsem potřela olivovým olejem, rozpálila a pak teplotu snížila na střední stupeň. Do pánvičky jsem dala nerezový kroužek, do něj vložila půlku pohankové směsi, uhladila její povrch a opékala cca 5 minut. Pak jsem opatrně kroužek lopatkou obrátila na druhou stranu, odkrojila přilepené okraje a sesunula dortík dolů, aby se opekl i z druhé strany (opět jsem opékala cca 5 minut).
-
Zatímco se mi opékala pohanka, připravila jsem si ztracené vejce. Vodu, ocet a sůl jsem smíchala a přivedla k varu. Jakmile se voda začala vařit, vodu jsem vařečkou roztočila, aby vznikl vodní vír, do kterého jsem z mističky nalila předem vyklepnuté vejce. Po cca 30 sekundách jsem vejce opatrně vyndala z vody. Fotku bohužel nemám, musela bych být chobotnice
-
Na hotový pohankový „dortík“ jsem dala hrst omytých míchaných zelených lístků (sehnala jsem mix baby špenátu a listů řepy) a na ně jsem položila ztracené vejce. No nevím, zda je moje ztracené vejce opticky dokonalé, ale chutnalo výborně!
Makronutrienty
55%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 331 kJ | 3 226 kJ |
| Kalorická hodnota | 79,1 kcal | 771 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,88 g
0,412 g |
86,6 g
4,02 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,888 SVJ | 8,66 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,32 g
1,24 g |
32,4 g
12 g |
| Bílkoviny | 3,89 g | 37,9 g |
| Sůl | 1,32 g | 12,9 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
