Dostala jsem chuť na křen. Takže zítra bude pokus o bramborové placičky se špenátem s křenovým dipem. Ten čedar je nepovinný, ale doporučuji si ho čas od času udělat, hodí se do spousty ňamek.
- 40m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| brambory pozdní | 6 kusů |
| olivový olej | 1 lžíce |
| cibule | 1 kus |
| špenát, čerstvé listy | 2 hrsti |
| česnek | 3 kusy |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| muškátový květ | 1 g |
| tofu natural | 20 g |
| čedar, cheddar, rostlinná alternativa | 400 g |
| hladká mouka kukuřičná | 0,25 hrnků |
| řepkový olej | 200 ml |
| Dip | |
| majonéza rostlinná | 0,25 hrnků |
| kečup jemný | 2 lžíce |
| kečup ostrý | 2 lžíce |
| hořčice dijonská | 1 lžíce |
| křen selský, kořen | 2 lžičky |
| oregano, dobromysl sušená | 0,5 lžiček |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
Postup přípravy
-
Rozmixované brambory přelijeme cibulkou a špenátem osmaženém na oliváči. Přidáme česnek, sůl pepř a muškát. Necháme vychladnout.
-
Pak vše rozmixujeme spolu s tofu a čedarem. Dochutíme pepřem a částí soli, přidáme kukuřičnou mouku a ručně promícháme. Tvarujeme a smažíme cca 3 minuty, pak obrátíme a smažíme z druhé strany. Osolíme až po vyjmutí, pouze z jedné strany.
-
Dip: zmixujeme vše a dochutíme.
Makronutrienty
30%
18%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 148 kJ | 4 590 kJ |
| Kalorická hodnota | 274 kcal | 1 097 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
12,9 g
1,58 g |
51,4 g
6,3 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,29 SVJ | 5,14 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
22 g
2,58 g |
87,9 g
10,3 g |
| Bílkoviny | 7,76 g | 31 g |
| Sůl | 1,31 g | 5,25 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
