Kližku běžně používáme na guláš. Já to zkusila trochu jinak a je to velká dobrota.
- 2h:20m
- 5 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| hovězí kližka bez kosti | 800 g |
| nové koření | 1 lžička |
| vepřové sádlo | 2 lžíce |
| cibule červená | 2 kusy |
| česnek | 3 stroužky |
| celer řapíkatý | 2 stonky |
| červená řepa | 2 kusy |
| tymián sušený | 1 lžička |
| bobkový list celý sušený | 2 listy |
| mrkev | 2 kusy |
| víno červené jakostní | 250 ml |
| rajský protlak | 2 lžíce |
| vývar hovězí domácí | 300 ml |
| fazolové lusky mražené | 100 g |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 1 lžička |
| červená paprika | 1 kus |
Postup přípravy
-
Kližku si očistíme nakrájíme na kostky a orestujeme na sádle, posypeme novým kořením. Maso vyndame do misky a do výpeku dáme nakrájenou cibuli, česnek a mrkev, zarestujeme a přidáme nakrájený celer a řepu ( oloupanou). Restujeme 5 minut. Maso vrátíme zpět do hrnce, ochutíme tymiánem, solí, pepřem, přidáme protlak a podlijeme vínem. Dusíme na mírném plameni cca 1 hodinu, občas promícháme. Po hodině přilijeme vývar, přidáme fazolky a nakrájenou papriku a dusíme dokud není maso měkké, cca 45-60 minut.
Makronutrienty
tuky
14%
sacharidy
32%
32%
bílkoviny
54%
54%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 312 kJ | 1 560 kJ |
| Kalorická hodnota | 74,5 kcal | 373 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,64 g
2,03 g |
23,2 g
10,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,464 SVJ | 2,32 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,06 g
0,703 g |
10,3 g
3,52 g |
| Bílkoviny | 7,91 g | 39,6 g |
| Sůl | 0,398 g | 1,99 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
