- 1h
- 12 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| mouka pohanková hladká | 70 g |
| mléko mandlové, rostlinný nápoj | 250 ml |
| řepkový olej | 60 ml |
| mrkev | 2 kusy |
| mandle mleté | 50 g |
| rozinky sušené | 50 g |
| sirup datlový | 3 lžíce |
| skořice | 1 lžička |
| sůl | 1 špetka |
| kypřící prášek do pečiva | 1 kus |
| hrubá mouka žitná celozrnná | 80 g |
| hladká mouka pšeničná | 80 g |
| rum (originál tuzemský) | 2 lžíce |
| skořice mletá | 2 lžičky |
| Krém | |
| tofu natural | 1 kus |
| sirup datlový | 2 lžíce |
| voda | 1 lžička |
| citrón | 0,5 kusů |
| mléko rostlinné | 20 ml |
Postup přípravy
-
V jedné míse smíchejte sypké ingredience: mouku, kypřicí prášek, sůl, skořici, rozinky, mandle a v druhé mokré: rostlinné mléko, olej, rum, sirup, mrkev. Promíchejte. Do mísy s tekutou směsí přesypte tu sypkou směs a řádně promíchejte. V případě potřeby, je-li těsto moc husté, přidejte mléko. Rozdělte do formiček na muffiny a pečte na 180°C asi 25 minut. Kontrolujte špejli.
-
Mezi tím si připravte tofu krém. Bile tofu opláchněte a rozdrolte do misy. Přidejte šťávu a kůru z poloviny bio citronu a datlový sirup. Mixujte tyčovým mixérem dohladka. Přidejte trochu rostlinného mléka nebo vody a ještě mixujte, dokud nedocilite krému hladké husté konzistence. Popřípadě ještě dochuťte dle svých chutí. Naplňte zdobičku a tofu krémem ozdobte muffiny.
Makronutrienty
66%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 769 kJ | 765 kJ |
| Kalorická hodnota | 184 kcal | 183 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
23,9 g
3,7 g |
23,8 g
3,68 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,39 SVJ | 2,38 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,15 g
0,776 g |
8,11 g
0,772 g |
| Bílkoviny | 4,41 g | 4,39 g |
| Sůl | 0,723 g | 0,719 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
