Pečená kuřecí stehna na rajčatech, oregánu a mandlích
Účastní se soutěže: Osvědčené kuchařské trumfy
Přemýšlela jsem, jak skloubit kuře a oregano. Měla jsem chuť na rajčata a potřebovala jsem spotřebovat i mandle. :) Jo, to by šlo...
- 1h:15m
- 3 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
| kuřecí stehna | 600 g |
| rajčata sterilovaná | 400 g |
| česnek | 3 kusy |
| víno červené jakostní | 4 lžíce |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 0,5 lžiček |
| oregano, dobromysl sušená | 1 lžička |
| řepkový olej | 2 lžíce |
| hořčice dijonská | 1 lžíce |
| mandle lupínky | 20 g |
Postup přípravy
-
Připravte si zapékací misku s víkem. Vlijte do ní loupaná rajčata a nožem je pokrájejte na menší kousky. Osolte, opepřete, posypte oregánem, přilejte víno a olej. (Pokud máte raději sladké omáčky, posypte rajčata lžící cukru)
-
Omytá a osušená stehna osolte, potřete hořčicí a vložte do misky. Maso posypte trochou oregana a poklaďte je plátky česneku. Zasypte pokrájenými mandlemi a přiklopte víkem. Pečte na 210°C asi hodinu. Před koncem pečení, odklopte víko a opékejte na barvu.
-
Podávejte s bramborovou kaší, kterou zaděláte místo mléka smetanou. Ta doladí nakyslou chuť omáčky. A salátkem.
Makronutrienty
16%
61%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 434 kJ | 1 616 kJ |
| Kalorická hodnota | 104 kcal | 386 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,07 g
0,196 g |
11,4 g
0,729 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,307 SVJ | 1,14 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,59 g
0,761 g |
17,1 g
2,84 g |
| Bílkoviny | 11,7 g | 43,7 g |
| Sůl | 0,756 g | 2,82 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
