V naší rodině patří brambory mezi nejoblíbenější zeleninu. Proto je připravuji velmi často. Tento recept s veganským žervé je rychlé a opět velmi jednoduché.
- 45m
- 3 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| tofu natural | 100 g |
| olivový olej | 4 lžíce |
| brambory pozdní | 900 g |
| cibule | 1 kus |
| ořechy kešu | 100 g |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžíce |
| sůl | 1 lžička |
| petrželka, petrželová nať | 1 hrst |
Postup přípravy
-
Brambory umyjeme a dáme je vcelku péct do trouby. Pečeme do té doby než jsou měkké (asi 30 minut). Mezitím na olivovovém oleji opečeme kešu ořechy a připravíme si na ozdobení petržel.
-
Veganské žervé: Tofu rozmixujeme a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, olej, sůl a ochutíme citŕónovou šťávou Po upečení bramboru vždy nařízneme, vložíme žervé, ozdobíme petrželí a posypeme kešu ořechy. Můžeme podávat s zeleninovým salátem.
Makronutrienty
63%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 595 kJ | 2 497 kJ |
| Kalorická hodnota | 142 kcal | 597 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
18,1 g
0,942 g |
75,8 g
3,96 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,81 SVJ | 7,58 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,1 g
1,17 g |
29,8 g
4,91 g |
| Bílkoviny | 3,64 g | 15,3 g |
| Sůl | 0,524 g | 2,2 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
