- 40m
- 2 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
| vepřová pečeně bez kosti | 2 kusy |
| sůl | 2 špetky |
| pepř černý mletý | 2 špetky |
| řepkový olej | 1 lžíce |
| houby lesní čerstvé, směs | 250 g |
| cibule | 1 kus |
| dýně Hokkaido | 400 g |
| máslo přepuštěné, ghí | 1 lžička |
| sůl | 0,5 lžiček |
| vejce slepičí střední, m | 2 kusy |
Postup přípravy
-
Kotlety u kosti nakrojíme, aby se maso nekroutilo. Naklepeme, osolíme a opepříme. Orestujeme na oleji. Hotové kotlety zabalíme do alobalu a dáme do trouby na 160 st.
-
Na výpeku z masa orestujeme nakrájenou cibuli a přidáme nakrájené houby. Osolíme a restujeme asi 10 minut. Zatímco se restují houby na jiné pánvi opékáme na ghí nakrájenou dýni (neoloupanou). Na lívanečníku na oleji usmažíme volská oka a osolíme.
Makronutrienty
tuky
44%
sacharidy
18%
18%
bílkoviny
38%
38%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 522 kJ | 3 291 kJ |
| Kalorická hodnota | 125 kcal | 787 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,62 g
1,16 g |
22,8 g
7,32 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,362 SVJ | 2,28 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9 g
2,93 g |
56,7 g
18,5 g |
| Bílkoviny | 7,71 g | 48,6 g |
| Sůl | 0,487 g | 3,07 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
