- 40m
- 5 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| květák | 1 kus |
| dýně Hokkaido | 250 g |
| mrkev | 150 g |
| kokosový olej | 2 lžíce |
| cibule | 1 kus |
| kořenicí směs kari, jemné | 3 lžíce |
| římský kmín celý, cumin | 1 lžíce |
| kokosové mléko | 400 ml |
| sůl | 1 špetka |
| pepř černý | 1 špetka |
| cizrna, sterilovaná | 400 g |
Postup přípravy
-
Květák rozdělte na růžičky, dýni nakrájejte na kostky, mrkev na asi 1 cm silná kolečka a cibuli nadrobno. Do woku dejte olej, cibuli mírně osmahněte a přidejte ostatní zeleninu, Opékejte asi 10 minut a přidejte koření. Velmi krátce osmahněte, aby koření nezhořklo, a zalijte vodou (nebo zeleninovým vývarem) a kokosovým mlékem. Osolte, opepřete a přidejte propláchnutou cizrnu. Duste ještě asi 15 min, až bude zelenina na skus. Při podávání můžete posypat sekaným koriandrem.
Makronutrienty
tuky
34%
sacharidy
50%
50%
bílkoviny
16%
16%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 426 kJ | 1 809 kJ |
| Kalorická hodnota | 102 kcal | 432 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,49 g
2,09 g |
40,3 g
8,87 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,949 SVJ | 4,03 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,53 g
5,37 g |
27,7 g
22,8 g |
| Bílkoviny | 3 g | 12,7 g |
| Sůl | 0,253 g | 1,08 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
