Jednoduché a oblíbené indické jídlo z brambor a květáku.
- 25m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Směs | |
|---|---|
| cibule | 1 kus |
| řepkový olej | 3 lžíce |
| česnek | 2 kusy |
| římský kmín mletý, cumin | 1 lžička |
| kořenicí směs garam masala | 1 lžíce |
| zázvor sušený | 0,5 lžiček |
| chilli sušené mleté | 1 špetka |
| brambory pozdní | 4 kusy |
| květák | 1 kus |
| rajčata (případně menší plechovka loupaných sekaných rajčat nebo rajčatový protlak) | 1 kus |
| sůl | 1 lžička |
| petrželka, petrželová nať | 1 hrst |
| bujón zeleninový | 1 kus |
Postup přípravy
-
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme, přidáme česnek a všechno koření (kromě soli), petržel a krátce orestujeme. Přidáme brambory a květák nakrájené na menší kousky (aby se vešly na lžíci). Dle chuti můžeme přidat také hrášek či ořechy (např. vlašské). Podlijeme několika lžícemi vroucí vody smíchané s bujónem.
-
Chvíli dusíme a testujeme na bramborech (pozor, neděláme kaši). Hlídáme a dle potřeby doléváme vodu, aby se to nepřipálilo, ale zároveň nebylo na konci moc vodnaté (sušší je lepší). Podáváme s rýží. Garam Masala Kari lze koupit např. Globusu, nebo specializovaných arabských/indických obchodech.
Makronutrienty
71%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 255 kJ | 943 kJ |
| Kalorická hodnota | 60,9 kcal | 225 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,96 g
1,48 g |
36,9 g
5,47 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,996 SVJ | 3,69 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,17 g
0,227 g |
8,04 g
0,84 g |
| Bílkoviny | 1,89 g | 7 g |
| Sůl | 0,457 g | 1,69 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
