Bramborový guláš z brambor a leča ozdobený čerstvým pórkem.
- 15m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Paprikáš | |
|---|---|
| brambory pozdní | 1 000 g |
| cibule | 2 kusy |
| zeleninové lečo sterilované | 250 g |
| rostlinná smetana | 100 g |
| řepkový olej | 3 lžíce |
| hladká mouka pšeničná | 2 lžíce |
| bobkový list celý sušený | 1 kus |
| paprika sladká mletá | 1 lžíce |
| paprika pálivá mletá | 0,3 lžic |
| sůl | 1 lžička |
| pórek | 0,5 kusů |
Postup přípravy
-
Brambory oloupeme a nakrájíme na silnější kolečka. Na rozehřátém oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme podle chuti papriku, osmahneme, vložíme plátky brambor a bobkový list, osolíme, mírně podlijeme vodou a dusíme skoro doměkka (pozor: ke konci nepřidávat vody příliš, jelikož omáčka by měla být ve finále hustá). Pak přidáme překapané lečo, zalijeme rostlinnou smetanou rozmíchanou s moukou a dohotovíme. Jednotlivé porce posypeme na tenká kolečka nakrájeným pórkem (či nudličkami) a podáváme s chlebem.
Makronutrienty
tuky
13%
sacharidy
77%
77%
bílkoviny
9%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 361 kJ | 1 597 kJ |
| Kalorická hodnota | 86,3 kcal | 382 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
15,3 g
2,18 g |
67,6 g
9,63 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,53 SVJ | 6,76 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,59 g
6,75 g |
11,4 g
29,8 g |
| Bílkoviny | 1,87 g | 8,26 g |
| Sůl | 0,464 g | 2,05 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
