Lahodný low carb dort pro milovníky kokosu. :)
- 1h:15m
- 12 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Korpus 24 cm | |
|---|---|
| vejce slepičí střední, m | 5 kusů |
| mouka mandlová z mandlových jader | 120 g |
| kokos sušený, strouhaný | 30 g |
| sůl | 1 špetka |
| erythritol, sukrin | 40 g |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 2 lžičky |
| Kokosový krém | |
| kokosmus, kokosové máslo | 200 g |
| kokosový olej | 40 g |
| erythritol, sukrin | 35 g |
| kokos sušený, strouhaný | 100 g |
| máslo čerstvé | 80 g |
| Smetanový krém | |
| mascarpone, vysokotučný smetanový krém | 250 g |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 250 g |
| kokos sušený, chipsy | 10 g |
Postup přípravy
-
Nejdříve jsem si připravila všechny ingredience na korpus. Pak jsem dala na dno dortové formy (mám o průměru 24 cm) pečící papír a obruč zevnitř vymazala máslem. Zapnula jsem si troubu.
-
Celá vejce jsem spolu s erythritolem a solí vyšlehala do pěny. Trvá to cca 10 minut. Potom jsem zašlehala mandlovou mouku smíchanou s kokosem a práškem do pečiva. Těsto jsem vylila do formy a vložila do předehřáté trouby. Pekla jsem na 180 stupňů 25 minut. Upečený korpus jsem nechala ve formě vychladnout.
-
Připravila jsem si kokosový krém. V kastrolku jsem zahřála kokosový krém s erythritolem a kokosovým olejem, aby se vše rozpustilo a spojilo a potom jsem přimíchala kokos. Nechala jsem vychladnout. Poté jsem vyšlehala změklé máslo a promíchala s kokosovou hmotou.
-
Formu s vychladlým korpusem jsem rozevřela, odstranila pečící papír a korpus překrojila na dva díly. Na velký talíř jsem položila spodní díl korpusu, na který jsem rovnoměrně navrstvila kokosový krém. Přiklopila jsem horním dílem korpusu.
-
Připravila jsem si smetanový krém - ušlehala jsem šlehačku a smíchala ji s mascarpone, už jsem nedoslazovala. Smetanový krém jsem rovnoměrně navrstvila na horní díl korpusu. Část jsem si nechala na obmazání dortu. Dort jsem posypala kokosovými lupínky a dala do lednice na noc. Doporučuji krájet ostrým nahřátým nožem.
Makronutrienty
14%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 765 kJ | 2 114 kJ |
| Kalorická hodnota | 422 kcal | 505 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,95 g
2,87 g |
9,52 g
3,43 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,795 SVJ | 0,952 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
42 g
28,3 g |
50,3 g
33,9 g |
| Bílkoviny | 6,88 g | 8,24 g |
| Sůl | 0,321 g | 0,384 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
