Nadýchané mozzarellové lívance s jemným mascarpone a čerstvými jahodami jsou skvělou volbou pro sladkou snídani nebo víkendový brunch. Díky mozzarelle, vejcím a malému množství kokosové mouky připravíme chutné lívance i bez klasické mouky s větším množstvím bílkovin.
- 20m
- 1 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Na lívance | |
|---|---|
| mozzarella | 0,5 kusů |
| mouka kokosová | 5 g |
| vejce slepičí střední, m | 1 kus |
| máslo přepuštěné, ghí | 1 lžíce |
| Na ozdobení | |
| jahody | 100 g |
| mascarpone, vysokotučný smetanový krém | 50 g |
Postup přípravy
-
Připravíme těsto. Mozzarellu vyjmeme z nálevu a necháme důkladně okapat. Natrháme ji na menší kousky a společně s vejci rozmixujeme do hladké směsi. Přidáme kokosovou mouku. Do směsi vmícháme kokosovou mouku a necháme přibližně 5 minut odstát, aby mouka nasákla tekutinu a těsto mírně zhoustlo. Opečeme lívance. Nepřilnavou pánev rozehřejeme na mírném až středním plameni a potřeme trochou ghí. Ze směsi tvoříme menší lívance, které opékáme z obou stran dozlatova. Obracíme je opatrně až ve chvíli, kdy je spodní strana dostatečně pevná. Připravíme mascarpone a jahody. Mascarpone krátce promícháme, aby získalo jemnější krémovou konzistenci. Podle chuti můžeme přidat trochu vanilky nebo sladidla. Jahody omyjeme, odstraníme stopky a nakrájíme na poloviny nebo menší kousky. Podáváme. Hotové lívance rozdělíme na talíř, ozdobíme mascarpone a čerstvými jahodami. Podle chuti můžeme přidat trochu skořice nebo vanilky. Tip: Lívance opékáme raději na nižší teplotu a tvoříme je menší. Díky tomu se lépe obracejí, nepřipalují se a uvnitř zůstanou krásně vláčné. Množství těsla je cca na 2-3 lívance
Makronutrienty
14%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 882 kJ | 2 400 kJ |
| Kalorická hodnota | 211 kcal | 574 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,16 g
2,62 g |
11,3 g
7,14 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,416 SVJ | 1,13 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
18,1 g
11,2 g |
49,2 g
30,4 g |
| Bílkoviny | 8,02 g | 21,8 g |
| Sůl | 0,253 g | 0,687 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
