Nízkosacharidové těstoviny z vajec a sýra v kombinaci s restovanou zeleninou, ančovičkami a parmazánem. Ančovičky dodají pokrmu příjemně výraznou chuť, která se krásně propojí s rajčaty, cuketou a černými olivami. Jednoduché jídlo inspirované středomořskou kuchyní, které si můžete dopřát i při nízkosacharidovém stravování.
- 1h
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Grusetky | |
|---|---|
| vejce slepičí střední, m | 4 kusy |
| mozzarella | 1 kus |
| sýr gouda | 40 g |
| sůl | 1 špetka |
| pepř černý | 1 špetka |
| bazalka sušená drhnutá | 1 špetka |
| Na omáčku | |
| olivový olej | 1 lžíce |
| ančovičky, sardelové filetky | 20 g |
| olivy černé | 20 g |
| sýr parmazánového typu, strouhaný | 20 g |
| rajčata cherry | 100 g |
| cuketa | 100 g |
| cibule sladká, šalotka | 1 kus |
| tuňák ve vlastní šťávě | 1 kus |
Postup přípravy
-
Všechny suroviny na grusetky (vejce, mozzarellu, goudu, sůl, pepř a sušenou bazalku) důkladně rozmixujte v mixéru dohladka.
-
Vzniklé těsto nalijte na 2 menší plechy vyložené pečicím papírem a stěrkou rozetřete do tenké placky. Pečte při 170 °C přibližně 12–15 minut podle síly placky a trouby. Placky nesmí být příliš vysušené ani lepit. Nechte je mírně zchladnout, stáhněte z nich papír, srolujte a nakrájejte na nudle.
-
Cuketu nakrájejte na menší kostky nebo čtvrtkolečka, cherry rajčata překrojte na poloviny a olivy na kolečka. Šalotku nakrájejte nadrobno a ančovičky nasekejte na menší kousky.
-
Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte šalotku a ančovičky a krátce restujte, dokud se ančovičky nezačnou rozpadat a neochutí olej. Poté přidejte cuketu a několik minut opékejte. Nakonec vmíchejte cherry rajčata a olivy. Krátce prohřejte, aby rajčata změkla a pustila šťávu, ale nerozpadla se. K orestované zelenině přidejte tuňáka, jemně promíchejte a krátce prohřejte. Tuňáka zbytečně dlouho nerestujte, aby se nevysušil. Podle potřeby přidejte trochu vody, aby vznikla lehká šťavnatá omáčka.
-
Do pánve přidejte připravené grusetky a opatrně je promíchejte se zeleninou a ančovičkami. Krátce prohřejte (pokud je směs suchá, přidejte lžíci vody). Přendejte na talíře, posypte strouhaným parmazánem, podle chuti opepřete a ihned podávejte.
Makronutrienty
11%
51%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 599 kJ | 2 428 kJ |
| Kalorická hodnota | 143 kcal | 580 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,65 g
0,669 g |
10,7 g
2,71 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,265 SVJ | 1,07 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,34 g
4,03 g |
37,9 g
16,4 g |
| Bílkoviny | 12,2 g | 49,7 g |
| Sůl | 1,05 g | 4,26 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
