Šťavnatá kuřecí stehna s voňavými bylinkami a lehce zauzenou chutí doplňuje pestrá směs pečené podzimní zeleniny. Dýně Hokkaido, cuketa, paprika, cherry rajčata a červená cibule získají při pečení příjemně nasládlou chuť. Jednoduché jídlo z jednoho pekáče, které potěší nejen na podzim.
- 1h:15m
- 2 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| kuřecí stehna | 2 kusy |
| máslo čerstvé | 2 oříšky |
| citronová šťáva, čerstvá | 2 lžíce |
| dýně Hokkaido | 300 g |
| cuketa | 150 g |
| rajčata cherry | 15 kusů |
| červená paprika | 100 g |
| olivový olej | 2 lžíce |
| cibule červená | 1 kus |
| tymián čerstvý | 1 snítka |
| rozmarýn | 1 snítka |
| paprika sladká mletá uzená | 1 lžička |
| česnek | 5 stroužků |
Postup přípravy
-
Připravíme kuřecí stehna. Stehna osušíme papírovou utěrkou, osolíme a opepříme. Ze všech stran je potřeme uzenou paprikou a vložíme do pekáče kůží nahoru. Na každé stehno položíme oříšek másla, přidáme několik snítek tymiánu a rozmarýnu a zakápneme citronovou šťávou.
-
Předpečeme maso. Do pekáče přilijeme trochu vody, přiklopíme a vložíme do trouby předehřáté na 190 °C. Pečeme přibližně 30 minut, aby maso začalo měknout. Během pečení ho podle potřeby přeléváme výpekem.
-
Připravíme zeleninu. Dýni Hokkaido omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme na větší kostky. Cuketu nakrájíme na silnější půlkolečka, červenou papriku na větší kusy a cibuli na měsíčky. Cherry rajčata ponecháme vcelku. Česnekové stroužky můžeme ponechat celé nebo je lehce rozmáčknout – klidně i se slupkou.
-
Dochutíme zeleninu. Připravenou zeleninu vložíme do větší mísy, zakápneme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Přidáme trochu tymiánu a rozmarýnu podle chuti a vše důkladně promícháme, aby se zelenina rovnoměrně obalila olejem a kořením.
-
Společně dopečeme. K předpečeným kuřecím stehnům přidáme připravenou zeleninu a rozprostřeme ji kolem masa. Pekáč vrátíme do trouby a pečeme odkrytý dalších přibližně 30–40 minut, dokud nejsou stehna měkká a zelenina lehce opečená. Pokud je potřeba, na posledních několik minut zvýšíme teplotu pro zlatavou kůrčičku.
-
Podáváme. Pečená kuřecí stehna rozdělíme na talíře, doplníme barevnou zeleninou a přelijeme trochou šťávy z pekáče. Tip: Pro přípravu krabičky na další den uchovejte maso se zeleninou i výpekem v uzavřené dóze v lednici.
Makronutrienty
28%
47%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 300 kJ | 2 132 kJ |
| Kalorická hodnota | 71,6 kcal | 510 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,08 g
0,902 g |
29 g
6,41 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,408 SVJ | 2,9 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,59 g
1,23 g |
25,5 g
8,76 g |
| Bílkoviny | 6,68 g | 47,5 g |
| Sůl | 0,063 g | 0,45 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
