Šťavnaté krůtí karbanátky s růžičkovou kapustou a sýrem doplněné svěžím kapustičkovým coleslawem. Jemné krůtí maso se skvěle kombinuje s výraznější chutí kapustiček, zatímco krémový salát s mrkví a červenou cibulí dodává jídlu příjemnou svěžest a křupavost. Chutný nízkosacharidový oběd nebo večeře, které si můžete připravit i do krabičky na další den.
- 40m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Na karbanátky | |
|---|---|
| krůtí maso mleté | 250 g |
| sýr gouda | 30 g |
| kapusta růžičková | 60 g |
| česnek | 1 stroužek |
| hořčice plnotučná | 1 lžička |
| vejce slepičí malé, s | 0,5 kusů |
| pepř černý mletý | 0,5 lžiček |
| Na coleslaw salátek | |
| kapusta růžičková | 120 g |
| mrkev | 20 g |
| cibule červená | 25 g |
| majonéza | 45 g |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 20 g |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžička |
Postup přípravy
-
Připravíme kapustičky na salát. Růžičkovou kapustu očistíme, odstraníme poškozené vnější lístky a odkrojíme tvrdé konce. Nakrouháme ji na co nejtenčí plátky, ideálně pomocí mandolíny nebo kuchyňského robotu. Lehce osolíme, promneme rukama a necháme několik minut odležet, aby trochu změkla.
-
Dokončíme coleslaw. Mrkev nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme nahrubo, červenou cibuli nakrájíme najemno. Přidáme ke kapustičkám, vmícháme majonézu a smetanu. Dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem. Salát promícháme a necháme v lednici odležet.
-
Připravíme směs na karbanátky. Kapustičky určené do karbanátků očistíme a nasekáme nadrobno. Sýr gouda nastrouháme najemno. V míse smícháme mleté krůtí maso, nasekané kapustičky, sýr, prolisovaný česnek, hořčici a vejce. Osolíme, opepříme a důkladně propracujeme.
-
Vytvarujeme karbanátky. Ze směsi tvoříme menší, mírně zploštělé karbanátky. Pokud se směs příliš lepí, můžeme si ruce lehce navlhčit vodou. Karbanátky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem.
-
Upečeme karbanátky. Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 20–25 minut podle jejich velikosti. V polovině pečení je můžeme opatrně obrátit. Karbanátky by měly být na povrchu lehce zlatavé a uvnitř propečené.
-
Hotové krůtí karbanátky rozdělíme na talíře a doplníme vychlazeným kapustičkovým coleslawem. Podáváme ihned nebo uchováme v lednici na další den.
Makronutrienty
12%
43%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 717 kJ | 2 183 kJ |
| Kalorická hodnota | 171 kcal | 522 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,47 g
1,22 g |
10,5 g
3,71 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,347 SVJ | 1,05 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12,6 g
2,89 g |
38,3 g
8,8 g |
| Bílkoviny | 12,1 g | 36,9 g |
| Sůl | 0,255 g | 0,777 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
