- 2h
- 40 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| hladká mouka pšeničná | 1 000 g |
| cukr moučkový | 200 g |
| máslo čerstvé | 200 g |
| vaječný žloutek | 4 kusy |
| droždí kostka | 60 g |
| mléko polotučné 1,5% tuku | 500 ml |
| sůl | 10 g |
| vanilkový extrakt | 1 ml |
| citrónová kůra | 1 lžička |
| Náplň | |
| řepa, cukrová řepa | 500 g |
| mák mletý | 200 g |
| cukr krupice | 2 lžíce |
Postup přípravy
-
Necháme vzejít kvásek z droždí, trochy mléka a špetky cukru. Přidáme ostatní suroviny a zpracujeme vláčné těsto. Necháme ho v teple vykynout asi hodinu. Nastrouhanou řepu smícháme s mletým mákem a přidáme cukr.
-
Z vykynutého těsta vykrajujeme lžící stejné kousky, které naplníme připravenou náplní . Důkladně zabalíme a pokládáme na plech vytřený trochou oleje. Každý řepánek potřeme olejem z boku i vrchu. Před pečením necháme ještě asi 20 minut dokynout.
-
Pečeme při teplotě 180 °C do růžova. Můžeme pocukrovat moučkovým cukrem s vanilkou.
Makronutrienty
tuky
18%
sacharidy
69%
69%
bílkoviny
12%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 148 kJ | 798 kJ |
| Kalorická hodnota | 274 kcal | 191 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
39,4 g
10,4 g |
27,4 g
7,22 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,94 SVJ | 2,74 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,5 g
4,56 g |
7,27 g
3,17 g |
| Bílkoviny | 7,1 g | 4,93 g |
| Sůl | 0,401 g | 0,279 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
