Jemné špaldové palačinky plněné krémovým vanilkovým tvarohem, zapečené dozlatova a doplněné čerstvým ovocem. Díky celozrnné špaldové mouce a tvarohové náplni jsou příjemně syté a obsahují dostatek bílkovin. Náplň je slazená erythritolem.
- 40m
- 2 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Na těsto | |
|---|---|
| vejce slepičí střední, m | 1 kus |
| tvaroh měkký polotučný | 100 g |
| voda | 200 ml |
| řepkový olej | 1 lžíce |
| hladká mouka špaldová celozrnná | 100 g |
| vaječný bílek | 1 kus |
| citrónová šťáva | 1 lžička |
| Na náplň | |
| tvaroh měkký polotučný | 200 g |
| erythritol, sukrin | 2 lžičky |
| vanilkový extrakt | 1 lžička |
| vaječný žloutek | 1 kus |
| citrónová kůra | 0,5 lžiček |
| jahody | 4 kusy |
Postup přípravy
-
Připravíme palačinkové těsto. Vejce, bílek, tvaroh, špaldovou mouku, vodu, řepkový olej a špetku soli rozmixujeme do hladkého těsta. Necháme přibližně 10 minut odpočinout.
-
Upečeme palačinky. Na rozehřáté nepřilnavé pánvi připravíme tenké palačinky. Protože je olej již v těstě, další tuk většinou není potřeba.
-
Připravíme náplň. Tvaroh smícháme se žloutkem, vanilkovým extraktem, citronovou kůrou a trochou citronové šťávy. Přidáme erythritol nebo čekankový sirup podle požadované sladkosti a vše vyšleháme do hladkého krému.
-
Naplníme palačinky. Hotové palačinky rovnoměrně potřeme tvarohovou náplní, zarolujeme a vyskládáme vedle sebe do zapékací mísy.
-
Zapečeme. Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme přibližně 15–20 minut, dokud náplň neztuhne a povrch palačinek lehce nezezlátne.
-
Podáváme. Hotové palačinky necháme několik minut odpočinout a podáváme ještě teplé. Podle chuti je můžeme ozdobit trochou čerstvého ovoce.
Makronutrienty
51%
31%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 449 kJ | 1 913 kJ |
| Kalorická hodnota | 107 kcal | 457 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,4 g
2,23 g |
48,7 g
9,51 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,14 SVJ | 4,87 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,13 g
1,57 g |
17,6 g
6,7 g |
| Bílkoviny | 6,83 g | 29,1 g |
| Sůl | 0,089 g | 0,381 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
