Báječná lowcarb polévka od Věra Husáková :)
- 30m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Krém | |
|---|---|
| kapusta hlávková | 1 kus |
| celer | 1 kus |
| mrkev | 1 kus |
| petržel kořenová | 1 kus |
| pórek | 1 kus |
| olivový olej | 2 lžíce |
| máslo čerstvé | 2 lžíce |
| netučný vývar | 1 litr |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 100 ml |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžička |
| slunečnicová semínka | 1 lžíce |
Postup přípravy
-
Z kapusty sundám 4 listy, vyříznu tvrdou část, nakrájím na proužky a 5 minut povařím v osolené vodě, zcedím, zchladím a nechám okapat.
-
Opeču na lžíci másla a lžíci oleje a nechám na papírové utěrce okapat a použiji jako vložku do polévky s nasucho opraženou slunečnicí.
-
Zbytek zeleniny nakrájím a na zbytku oleje a másla orestuji,zaliji vývarem a uvařím doměkka.Ponorným mixérem rozmixuji,přiliji smetanu,krátce povařím a hotový krém ochutím citronovou šťávou,solí a pepřem.
Makronutrienty
tuky
26%
sacharidy
55%
55%
bílkoviny
20%
20%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 187 kJ | 1 586 kJ |
| Kalorická hodnota | 44,7 kcal | 379 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,11 g
1,08 g |
43,4 g
9,17 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,511 SVJ | 4,34 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,41 g
7,67 g |
20,4 g
65,1 g |
| Bílkoviny | 1,83 g | 15,6 g |
| Sůl | 0,488 g | 4,15 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
