Krémová míchaná vejce s cottage sýrem, pikantním chorizem a čerstvou zeleninou jsou skvělou volbou pro vydatnou snídani. Chorizo dodá vejcím výraznou, lehce pikantní chuť, zatímco cottage sýr je krásně zjemní. Společně se špenátem, rajčaty, paprikou a avokádem vytvoří barevné a syté jídlo s nízkým obsahem sacharidů.
- 20m
- 1 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| vejce slepičí malé, s | 3 kusy |
| salám chorizo | 25 g |
| avokádo | 50 g |
| sýr cottage bez příchuti | 1 lžíce |
| máslo čerstvé | 5 g |
| rajčata cherry | 50 g |
| špenát, čerstvé listy | 1 hrst |
| červená paprika | 50 g |
Postup přípravy
-
Chorizo nakrájíme na tenká kolečka nebo menší kousky. Rajčata a červenou papriku nakrájíme na menší kousky, špenát omyjeme a necháme okapat. Avokádo rozkrojíme, odstraníme pecku a dužinu nakrájíme na plátky.
-
Na pánvi rozehřejeme máslo a přidáme nakrájené chorizo. Krátce ho opečeme, aby se rozvonělo a pustilo tuk.
-
K chorizu přidáme papriku a krátce ji orestujeme. Poté přisypeme rajčata a špenát a restujeme ještě 1–2 minuty, dokud špenát nezavadne a rajčata lehce nezměknou.
-
V misce rozšleháme vejce a vmícháme cottage sýr. Směs lehce opepříme a opatrně osolíme s ohledem na slanost choriza.
-
Vaječnou směs vlijeme na pánev k chorizu a zelenině. Na mírném ohni za občasného jemného míchání připravujeme, dokud vejce nezhoustnou a nezůstanou příjemně vláčná.
-
Hotová míchaná vejce přendáme na talíř, doplníme plátky čerstvého avokáda, podle chuti ještě lehce opepříme a ihned podáváme.
Makronutrienty
15%
37%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 566 kJ | 2 031 kJ |
| Kalorická hodnota | 135 kcal | 485 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,21 g
0,262 g |
11,5 g
0,941 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,321 SVJ | 1,15 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,5 g
3,35 g |
37,7 g
12 g |
| Bílkoviny | 7,92 g | 28,4 g |
| Sůl | 0,479 g | 1,72 g |
Alergeny
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
