- 1h:10m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Polévka | |
|---|---|
| cibule | 1 kus |
| brambory pozdní | 4 kusy |
| kysané bílé zelí | 500 g |
| klobása čabajská | 100 g |
| nové koření | 10 kuliček |
| paprika sladká mletá | 2 lžíce |
| chilli sušené mleté | 1 špetka |
| pepř černý celý | 10 kuliček |
| bobkový list celý sušený | 3 kusy |
| česnek | 2 kusy |
| vývar masový domácí | 1,5 litr |
| vepřové sádlo | 2 lžíce |
| sůl | 1 lžička |
Postup přípravy
-
Cibuli nakrájejte na hrubo a na sádle jí nechte zesklovatět. Na ní zarestujte klobásu nakrájenou na kostky. Přidejte brambory nakrájené na kostičky. Přisypte papriku a chilli, Nové koření, pepř, bobkový list a osolte. Zalijte vývarem jen tak, aby byly brambory ponořené. Vařte tak dlouho, aby byly brambory téměř hotové.
-
Teprve potom předejte zelí s troškou nálevu (podle chuti) a je-li potřeba, tak přilijte vývar. Pokud byste zelí s bramborami vařili od začátku, tak se brambory neuvaří do měkka a budou pořád tvrdé. Přidejte nastrouhaný česnek a krátce povařte. Nakonec vyjměte bobkové listy a kuličky koření a podle potřeby dochuťte solí. Pokud máte raději polévku ještě hustší, můžete jí zahustit tak, jak jste zvyklí.
Makronutrienty
51%
23%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 199 kJ | 1 325 kJ |
| Kalorická hodnota | 47,6 kcal | 317 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,79 g
1,41 g |
31,9 g
9,36 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,479 SVJ | 3,19 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,48 g
1,01 g |
16,5 g
6,72 g |
| Bílkoviny | 2,13 g | 14,2 g |
| Sůl | 0,554 g | 3,69 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
