Hustá, voňavá a rychlá dýňová polévka s jemným trhaným kuřecím masem a křupavými chlebovými krutony. Díky částečnému rozmixování je krásně krémová, ale zachovává si kousky zeleniny. Jednoduché a syté jídlo, které příjemně zahřeje v chladných dnech.
- 30m
- 1 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| olivový olej | 0,5 lžic |
| mrkev | 25 g |
| cibule | 25 g |
| česnek | 1 stroužek |
| čerstvý zázvor | 1 cm |
| červená čočka | 35 g |
| vývar zeleninový domácí | 250 ml |
| kuřecí prsa | 100 g |
| tymián | 0,5 lžiček |
| chléb kváskový | 30 g |
| řapíkatý celer | 30 g |
| pepř | 1 špetka |
Postup přípravy
-
Dýni omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme na menší kostky. Hokkaidó nemusíme loupat. Mrkev nakrájíme na kolečka, cibuli nadrobno, česnek nasekáme a zázvor oloupeme a najemno nastrouháme. Červenou čočku důkladně propláchneme.
-
V hrnci rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme mrkev, řapíkatý celer a dýni a několik minut restujeme. Poté přidáme česnek a nastrouhaný zázvor a ještě krátce, přibližně 30 sekund, restujeme, aby se rozvoněly.
-
Přisypeme propláchnutou červenou čočku, zalijeme vývarem a vložíme kuřecí prsa vcelku. Osolíme, opepříme a dochutíme tymiánem a špetkou muškátového oříšku.
-
Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme přibližně 20–25 minut, dokud zelenina a čočka nezměknou a maso nebude důkladně provařené.
-
Kuřecí maso vyjmeme a pomocí dvou vidliček natrháme na menší kousky.
-
Polévku pouze částečně rozmixujeme, aby vznikl hustý krémový základ, ale zůstaly v ní i kousky zeleniny. Podle potřeby upravíme hustotu vývarem nebo vodou.
-
Natrhané maso vrátíme do polévky, promícháme, krátce prohřejeme a dochutíme.
-
Chléb nakrájíme na kostky a opečeme nasucho na pánvi nebo v troubě dozlatova. Polévku rozdělíme do misek a těsně před podáváním posypeme křupavými krutony.
Makronutrienty
52%
38%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 351 kJ | 1 774 kJ |
| Kalorická hodnota | 83,8 kcal | 424 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,73 g
1,19 g |
49,2 g
6 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,973 SVJ | 4,92 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,88 g
0,337 g |
9,52 g
1,7 g |
| Bílkoviny | 7,09 g | 35,9 g |
| Sůl | 0,633 g | 3,2 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
