Inspirovala jsem se kokosovou polévkou z brožurky Nadace Westona A. Price Healthy 4 Life, místo chilli jsem zvolila čerstvé bylinky a přidala rýži a brokolici.
- 45m
- 3 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| rýže natural | 0,5 hrnků |
| vývar drůbeží domácí | 2 hrnky |
| kokosové mléko | 250 ml |
| zázvor, čerstvý kořen | 10 g |
| brokolice | 400 g |
| citronová šťáva, čerstvá | 20 ml |
| sůl | 1 g |
| koriandr čerstvý nať | 1 hrst |
| cibulka jarní, sečka | 2 kusy |
| bazalka thajská, asijská - listy | 1 hrst |
Postup přípravy
-
Rýži předem na několik hodin namočte do vody se špetkou soli a poté ji propláchněte a nechejte okapat.
-
V hrnci uveďte do varu kuřecí vývar s kokosovým "mlékem", najemno nastrouhaným čerstvým zázvorem a solí a přidejte rýži. Výkon plotýnky ztlumte na minimum, hrnec zakryjte pokličkou a rýži uvařte téměř doměkka.
-
Poté přidejte na růžičky rozebranou brokolici a dále vařte, podle potřeby můžete dolít ještě vývar, kokosové "mléko" a nebo vodu.
-
Jakmile budou rýže a brokolice měkké, přidejte do hrnce citrónovou šťávu, nahrubo nasekané bylinky - cibulovou nať, thajskou bazalku a koriandr a prohřejte. Polévku podle potřeby dochuťte solí a podávejte ji teplou.
Makronutrienty
59%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 365 kJ | 1 672 kJ |
| Kalorická hodnota | 87,2 kcal | 400 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10 g
1,32 g |
45,8 g
6,05 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1 SVJ | 4,58 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,74 g
3,91 g |
21,7 g
17,9 g |
| Bílkoviny | 2,19 g | 10 g |
| Sůl | 0,475 g | 2,17 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
