Pečený batát s jemným cottage sýrem, krémovým avokádem a nadýchanými míchanými vejci. Sladká chuť batátu se krásně doplňuje s jemným sýrem, zatímco uzená paprika, pažitka a kapka pikantní srirachy dodávají pokrmu výraznější chuť. Barevná, sytá vegetariánská snídaně, která se skvěle hodí i na víkendový brunch.
- 50m
- 1 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| batáty, sladké brambory | 170 g |
| vejce slepičí střední, m | 2 kusy |
| sýr cottage bez příchuti | 50 g |
| avokádo | 15 g |
| máslo čerstvé | 3 g |
| pažitka nať čerstvá | 1 lžička |
| omáčka sriracha | 2 g |
Postup přípravy
-
Upečeme batát. Menší batát důkladně omyjeme, osušíme a na několika místech propíchneme vidličkou. Lehce ho osolíme, položíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 175 °C přibližně 30–40 minut, dokud nebude uvnitř měkký. Doba pečení závisí na velikosti batátu.
-
Připravíme míchaná vejce. Vejce rozšleháme vidličkou. Na nepřilnavé pánvi rozpustíme máslo, přilijeme vejce a na mírném ohni je za jemného míchání připravíme do krémové, vláčné konzistence. Podle chuti osolíme a opepříme.
-
Připravíme náplň. Avokádo oloupeme, odstraníme pecku a dužinu rozmačkáme vidličkou. Cottage sýr krátce promícháme a pažitku nasekáme nadrobno.
-
Naplníme batát. Upečený batát podélně rozkrojíme a opatrně rozevřeme. Dužinu uvnitř lehce načechráme vidličkou, aby vznikl prostor pro náplň. Navrstvíme cottage sýr, rozmačkané avokádo a připravená míchaná vejce.
-
Dokončíme a podáváme. Naplněný batát posypeme čerstvou pažitkou a podle chuti zakápneme srirachou. Podáváme ihned, dokud je batát teplý a vejce krásně vláčná.
Makronutrienty
48%
29%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 479 kJ | 1 680 kJ |
| Kalorická hodnota | 114 kcal | 402 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,8 g
2,4 g |
38,1 g
8,42 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,08 SVJ | 3,81 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,97 g
1,7 g |
17,5 g
5,95 g |
| Bílkoviny | 6,59 g | 23,1 g |
| Sůl | 0,267 g | 0,938 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
