Barevné caprese špízy s mini mozzarellou, šťavnatými cherry rajčaty, čerstvou bazalkou a křupavými krutonky. Jednoduché a efektní občerstvení inspirované italskou kuchyní, které se skvěle hodí jako svačina, lehký předkrm nebo pohoštění pro návštěvu. Kombinace čerstvých surovin, voňavé bazalky a olivového oleje potěší nejen chutí, ale i vzhledem.
- 15m
- 1 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| rajčata cherry | 80 g |
| bazalka čerstvá | 10 lístků |
| mozzarella light | 0,5 kusů |
| chléb kváskový | 30 g |
| olivový olej | 1 lžička |
| ocet balsamikový | 1 lžička |
| sůl | 1 špetka |
| pepř černý | 1 špetka |
Postup přípravy
-
Připravíme krutonky: pečivo nakrájíme na menší kostky přibližně stejné velikosti a opečeme na pánvi nebo v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 5–8 minut, dokud nezezlátnou a nebudou křupavé. Poté je necháme vychladnout.
-
Cherry rajčata omyjeme a osušíme. Mini mozzarellu slijeme z nálevu a necháme dobře okapat. Lístky čerstvé bazalky opláchneme a jemně osušíme.
-
Na krátká dřevěná napichovátka střídavě napichujeme mini mozzarellu, cherry rajčata, lístky bazalky a opečené kostičky pečiva. Jednotlivé suroviny můžeme podle velikosti špízů zopakovat.
-
Hotové špízy rozložíme na servírovací talíř, lehce zakápneme olivovým olejem, balsamikem a posypeme čerstvě mletým pepřem. Podle chuti můžeme přidat špetku soli.
-
Špízy podáváme ideálně ihned po sestavení, aby krutonky zůstaly příjemně křupavé.
Makronutrienty
40%
35%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 658 kJ | 1 189 kJ |
| Kalorická hodnota | 157 kcal | 284 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,8 g
1,55 g |
21,4 g
2,8 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,18 SVJ | 2,14 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,74 g
3,75 g |
14 g
6,78 g |
| Bílkoviny | 10,3 g | 18,7 g |
| Sůl | 1,02 g | 1,85 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
