Skvělý lowcarb dezert, plný ořechů.
Děkujeme Ajče Ajax Vospálkovic za recept :)
- 1h
- 10 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| vejce slepičí střední, m | 3 kusy |
| voda | 3 lžíce |
| mouka z lískových ořechů | 40 g |
| Náplň ořechová | |
| ořechy vlašské mleté | 3 hrnky |
| čekankový sirup | 20 g |
| máslo čerstvé | 2 lžíce |
| mléko polotučné 1,5% tuku | 50 ml |
| rum (originál tuzemský) | 1 lžíce |
| Náplň smetanová | |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 250 ml |
| mascarpone, vysokotučný smetanový krém | 250 g |
| čekankový sirup | 10 g |
| vanilkový extrakt | 0,3 lžiček |
| želatina plátková | 4 kusy |
Postup přípravy
-
Postup: z bílků sníh, žloutky s vodou vyšlehat do pěny, přidat mouku z lískových ořechů, můžeš přidat i PDP, opatrně přimíchat sníh, péct cca 8 min.
-
Mezitím udělat ořechovou náplň (stejně jako když děláš makovou). Smetanovou: šlehačku vyšlehat, želatinu připravit dle postupu (nechám nabobtnat ve studené vodě do Rendlíku dám třeba 5 lžic ušleháne šlehačky a rozpustím v ní želatinu). Potom k vyšlehané šlehačce přidám mascarpone a želatinu z Rendlíku a chvilku zašleham a dám ztuhnout.
-
Na těsto natřu ořechovou náplň, na ni smetanovou - trochu si nechám navrch. Zatočím, potřu zbytkem smetanové náplně, posypu ořechy a dám do lednice ztuhnout.
Makronutrienty
13%
17%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 801 kJ | 2 501 kJ |
| Kalorická hodnota | 430 kcal | 598 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,28 g
2,47 g |
10,1 g
3,43 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,728 SVJ | 1,01 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
40,9 g
12,2 g |
56,8 g
17 g |
| Bílkoviny | 9,6 g | 13,3 g |
| Sůl | 0,079 g | 0,109 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
