Syté lowcarb jídlo, děkujeme Věře Husákové za recept :)
- 3h:40m
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
| uzená žebra | 1 kg |
| vepřová plec | 1 kg |
| cibule | 400 g |
| vývar masový domácí | 200 ml |
| sůl | 1 lžička |
| Marináda | |
| hořčice hrubozrnná | 3 lžíce |
| citrón | 1 kus |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 0,3 lžiček |
| olivový olej | 100 ml |
| Pesto | |
| česnek | 2 kusy |
| citrón | 1 kus |
| nakládané kyselé okurky | 1 kus |
| hořčice dijonská | 1 lžička |
| petrželka, petrželová nať | 2 hrsti |
| bazalka čerstvá | 1 hrst |
| čerstvá máta | 1 hrst |
| olivový olej | 100 ml |
Postup přípravy
-
Vepřová žebra a plec omyji, osuším, osolím a potřu marinádou ze všech stran. Cibuli nakrájím na půlměsíčky, dám na dno pekáčku, položím maso, podliji vývarem, přiklopím a peču 160°C cca 3 hodiny.
-
Pak odklopím, přidám nakrájené batáty, zesílím na 180°C a peču ještě zhruba půl hodiny. Podávám s pestem.
Makronutrienty
tuky
61%
sacharidy
10%
10%
bílkoviny
30%
30%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 593 kJ | 3 095 kJ |
| Kalorická hodnota | 142 kcal | 740 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,03 g
0,774 g |
10,6 g
4,04 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,203 SVJ | 1,06 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12,5 g
2,5 g |
65 g
13,1 g |
| Bílkoviny | 6,08 g | 31,7 g |
| Sůl | 0,571 g | 2,98 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
