Krémový hermelín, křupavé celerové hranolky a svěží salát z polníčku tvoří skvělou kombinaci chutí. Celerové hranolky jsou zajímavou alternativou ke klasickým bramborovým a díky pečení získají příjemně nasládlou chuť. Jednoduché bezmasé jídlo, které se skvěle hodí do podzimního a zimního jídelníčku.
- 50m
- 2 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Na hermelín | |
|---|---|
| hermelín, sýr s bílou plísní na povrchu | 2 kusy |
| kořenicí směs grilovací koření | 2 lžičky |
| olivový olej | 1 lžíce |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 0,5 lžiček |
| Na hranolky | |
| celer | 500 g |
| vepřové sádlo | 1 lžíce |
| paprika sladká mletá uzená | 1 lžička |
| česnek sušený / granulovaný | 1 lžička |
| Na salát | |
| polníček | 3 hrsti |
| rajčata cherry | 15 kusů |
| olivový olej | 2 lžičky |
| ocet jablečný | 2 lžičky |
Postup přípravy
-
Bulvový celer oloupeme, nakrájíme na přibližně 1 cm silné plátky a následně na hranolky. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a hranolky v ní přibližně 3 minuty předvaříme. Poté je slijeme a necháme krátce okapat.
-
Ještě teplé hranolky vložíme do větší mísy, přidáme sádlo, sušený česnek, mletou uzenou papriku, sůl a pepř. Mísu přiklopíme a opatrně protřepeme, aby se hranolky rovnoměrně obalily.
-
Troubu předehřejeme na 220 °C. Hranolky rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem tak, aby se příliš nepřekrývaly. Pečeme přibližně 20–25 minut, dokud nejsou měkké a na povrchu zlatavé. V průběhu pečení je můžeme jednou obrátit.
-
Hermelíny vyjmeme z obalu, lehce potřeme olivovým olejem a posypeme mletým pepřem a grilovacím kořením.
-
Přibližně 15–20 minut před dokončením hranolků vložíme hermelíny do trouby v malé zapékací misce nebo zabalené v alobalu. Pečeme, dokud nebudou na povrchu lehce zlatavé a uvnitř měkké.
-
Polníček omyjeme a osušíme. Cherry rajčata překrojíme na poloviny a promícháme s polníčkem. Zakápneme olivovým olejem, jablečným octem a podle chuti osolíme a opepříme.
-
Na talíř položíme upečený hermelín, doplníme dozlatova opečenými celerovými hranolky a čerstvým salátem z polníčku. Ihned podáváme.
Makronutrienty
33%
29%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 457 kJ | 2 594 kJ |
| Kalorická hodnota | 109 kcal | 620 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,39 g
0,875 g |
36,3 g
4,97 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,639 SVJ | 3,63 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,27 g
0,6 g |
41,3 g
3,41 g |
| Bílkoviny | 5,54 g | 31,5 g |
| Sůl | 1,23 g | 6,99 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
