Jednoduchá a rychlá omáčka, která se u nás stala oblíbenou.
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
| vepřová plec | 600 g |
| cibule | 1 kus |
| česnek | 4 kusy |
| rajský protlak | 2 lžíce |
| cukr krystal | 1 lžíce |
| vývar masový domácí | 200 g |
| řepkový olej | 2 lžíce |
| sůl | 2 lžičky |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| paprika sladká mletá | 1 lžička |
| pepř cayenský mletý | 0,5 lžiček |
| kmín drcený | 1 lžička |
| mouka rýžová | 4 lžičky |
Postup přípravy
-
Oloupanou cibuli nakrájejte najemno. V hrnci rozehřejte asi dvě lžíce oleje a cibulku pozvolna opékejte do hněda. Stáhněte jí stranou a přidejte nakrájené maso na malé kousky. Nechte ho zatáhnout a promíchejte s cibulkou. Přidejte protlak, zasypte moukou, cukrem, pálivou a sladkou paprikou, kdo nemá rád pálivé, dá jen papriku sladkou, důkladně promíchejte. Zalijte vývarem, osolte, opepřete, přidejte kmín a česnek nakrájený na plátky. Za občasného míchání pozvolna vařte dokud nebude maso měkké.
Makronutrienty
tuky
46%
sacharidy
15%
15%
bílkoviny
39%
39%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 756 kJ | 1 831 kJ |
| Kalorická hodnota | 181 kcal | 438 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,3 g
1,74 g |
10,4 g
4,22 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,43 SVJ | 1,04 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,3 g
3,14 g |
32,3 g
7,6 g |
| Bílkoviny | 11,3 g | 27,5 g |
| Sůl | 1,36 g | 3,3 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
