Když na grilovačku přijedou děti s rodinami, chci pestrý výběr :)
Maso i saláty připravíme raději s předstihem, ať se nám chutě hezky prolnou :).
- 2h
- 8 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
| tuňák filet | 1 500 g |
| řepkový olej | 4 lžíce |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžička |
| kořenicí směs na ryby | 2 lžičky |
| česnek | 4 kusy |
| tymián čerstvý | 4 snítky |
| rozmarýn | 6 snítek |
| Salát čočkový | |
| čočka černá, beluga +žlutá + zelená v balení | 400 g |
| olivový olej | 1 lžička |
| hořčice plnotučná | 1 lžíce |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| sůl | 1 špetka |
| bujón zeleninový | 1 kus |
| nakládané kyselé okurky | 3 kusy |
| červená paprika, sterilovaná | 100 g |
| Salát coleslaw | |
| hlávkové bílé zelí | 0,5 hlávek |
| mrkev | 2 kusy |
| celer | 0,25 kusů |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžíce |
| sůl | 1 lžíce |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| hořčice plnotučná | 1 lžíce |
| zakysaná smetana | 1 kus |
| cukr moučkový | 1 lžička |
| Salát šopský | |
| okurka | 2 kusy |
| rajčata | 4 kusy |
| cibule | 1 kus |
| žlutá paprika | 1 kus |
| olivový olej | 1 lžička |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžíce |
| cukr moučkový | 0,5 lžiček |
| bílý sýr v nálevu, balkánský typ | 100 g |
Postup přípravy
-
Steaky (1-2 cm silné) si naložíme den předem. Nesolíme, dosolíme až hotové před podáním.
-
Salát čočkový: barevnou čočku (černá+žýlutá+zelená) si několikrát propláchneme, dáme uvařit s kostkou zeleninového bujonu asi 5 mimut, vypneme a necháme dojít. Propláchneme studenou vodou a necháme schladnout. Pak přidáme zálivku, nakrájené okurky a papriku a necháme zozležet.
-
Salát coleslaw: zelí, mrkev a celer si nastrouháme nadrobno, ochutíme solí, pepřem, citronem a hořčicí. Zakápneme olejem, promícháme a necháme odležet v lednici. Před podáváním slijeme případnou vodu a vmícháme zakysanou smetanu.
-
Salát šopský: nakrájíme si okurky a rajčata, papriku a cibuli. Zakápneme olejem, osolíme, opepříme. Přidáme kostičky balkánského sýra, nakrájenou čerstvou bazalku a podáváme.
-
Finále: steaky tuňáka otřeme, dáme na rozpálený gril a z každé strany grilujeme asi 5-8 minut (dle velikosti). Dosolíme. Na talíř servírujeme steak, saláty, já měla i ogrilované půlky vařených brambor a samozřejmě dip s bylinkami. Chleba pro chlapy též musí být. Výborné jarní jídlo :))
Makronutrienty
38%
44%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 436 kJ | 2 799 kJ |
| Kalorická hodnota | 104 kcal | 669 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,34 g
1,39 g |
53,6 g
8,93 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,834 SVJ | 5,36 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,95 g
1,2 g |
25,4 g
7,71 g |
| Bílkoviny | 9,82 g | 63,1 g |
| Sůl | 0,677 g | 4,35 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
