- 1 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| mrkev | 400 g |
| tvaroh měkký nízkotučný | 150 g |
| čekankový sirup | 1 lžíce |
| olivový olej | 1,5 lžíce |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 30 ml |
| ocet jablečný | 1 lžíce |
| polníček | 1 hrst |
| slunečnicová semínka | 1 lžíce |
| česnek | 1 stroužek |
| mletá uzená paprika | 0,1 lžiček |
| římský kmín mletý, cumin | 0,1 lžiček |
| koriandr mletý | 0,1 lžiček |
| chilli sušené mleté | 0,1 lžiček |
Postup přípravy
-
Mrkev očistíme, nakrájíme na hranolky a promícháme s olejem (cca 1 lžička - 5 ml), mletou uzenou paprikou, římským kmínem, koriandrem a solí (dle chuti). Pečeme v horkovzdušné fritéze vyhřáté na 180 °C asi 17 minut (s občasným protřesením). V troubě na plechu pečeme 40 minut při 200 °C. Pokud chceme, můžeme chvíli na pánvi nasucho opražit semínka. Na zálivku se krátce zahřejeme olivový olej, vmícháme chilli vločky a necháme vychladnout. Poté přidáme čekankový sirup a trochu octa. Tvaroh rozmícháme se smetanou a utřeným česnekem, osolíme výrazněji a jemně opepříme. Servírování: na talíř rozetřeme dip, přidáme hrst zelených listů (rukola nebo polníček), navrch dáme upečenou mrkev, pokapeme chilli "medem" a posypeme semínky. Ihned podáváme.
Makronutrienty
43%
30%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 410 kJ | 2 630 kJ |
| Kalorická hodnota | 98 kcal | 629 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8 g
4,22 g |
51,3 g
27 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,8 SVJ | 5,13 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,88 g
1,4 g |
31,3 g
8,99 g |
| Bílkoviny | 5,64 g | 36,2 g |
| Sůl | 0,155 g | 0,996 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
