Palacinky s tvarohom, rebarborovým džemom a karamelizovanými jablčkami.
Účastní se soutěže: Chutné svačinky
- 1h
- 6 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| mléko polotučné 1,5% tuku | 500 ml |
| voda minerální perlivá, přírodní | 150 ml |
| sůl | 1 špetka |
| cukr vanilkový | 1 kus |
| vaječný žloutek | 2 kusy |
| cukr moučkový | 4 kusy |
| hladká mouka pšeničná | 8 lžic |
| řepkový olej | 20 ml |
| Náplň | |
| tvaroh měkký polotučný | 200 g |
| marmeláda ovocná, džem | 3 lžíce |
| Jablká | |
| jablka | 3 kusy |
| cukr třtinový | 200 g |
| hřebíček celý | 4 kusy |
| skořice | 2 lžičky |
| rum (originál tuzemský) | 2 lžíce |
| máslo čerstvé | 2 lžíce |
Postup přípravy
-
Cestíčko poriadne rozmiešam a pečiem na panvici (pomocou pierka potieram panvicu olejom)
-
Náplň - jemný tvaroh si rozmiešam s ľubovoľným džemom.
-
Jablká - kryštalovy cukor si dám na panvicu a na miernom ohni nechám skaramelizovať,očistím si jablká a pokrájam na drobné kocky,ktoré vložím do horúceho karamelu,pridám rum, klinčeky, škoricu a za občasného miešania dusím 7minut, potom už len pridám maslo a premiešam spolu s jablčkami, podávam na hotové naplnené palacinky.
Makronutrienty
tuky
11%
sacharidy
80%
80%
bílkoviny
9%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 588 kJ | 1 823 kJ |
| Kalorická hodnota | 141 kcal | 436 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
24,7 g
18,8 g |
76,5 g
58,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,47 SVJ | 7,65 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,33 g
1,34 g |
10,3 g
4,16 g |
| Bílkoviny | 2,88 g | 8,94 g |
| Sůl | 0,148 g | 0,459 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
